廚房排煙管道設計時要注意的問題

廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平最遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規範不得低於10m/s,以防風速過低使油附著於煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。

排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙淨化器的使用。其主要原因有以下幾種:

(1)主排煙管道通風麵積不夠,氣體流速過大。根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以後(如一年以後)很容易造成排煙係統不通暢。在油煙淨化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風麵積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上。

(2)排煙管道由於要穿過建築梁而使管道通風截麵積變小,截麵上阻力增加,造成氣流不通暢。

(3)排煙管道在穿過建築梁或躲避其它設備管道時,排煙管道中的一段會低於整體排煙管道平麵。在使用一段時間後,由於油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。

(4)不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。

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